弹性蛋白肽

产品信息
  • 来源： 牛心管、牛肺等
  • 平均分子量: ＜5000Dal
  • 用途: 医疗保健品，饮料和食品等
性状

白色、淡黄色、黄色粉末或颗粒，全溶于水。

基本信息

弹性蛋白肽是以牛心管、牛肺等为原料，采用生物定向酶切技术及膜分离技术提取的小分子活性肽。广泛应用在食品、保健品中。

质量指标
检测项目(Test Items) 检测标准(Test Standard) 检验结果(Test Results)
组织形态
Organizational form		 均匀粉末状，色泽均匀，无结块，无吸潮，无正常视力可见外来杂志
Uniform powder,uniform color,no agglomeration,no moisture absorption,no foreign impurities visible in normal vision		 合格Pass
颜 色
Color		 白色、淡黄色或黄色
White, light yellow or yellow		 合格Pass
滋味与气味
Taste and smell		 具有本产品应有的滋味与气味，无异味
With this product unique taste and smell,no peculiar smell		 合格Pass
杂 质
Impurity		 无肉眼可见外来杂质
No visible exogenous impurity		 合格Pass
堆积密度（g/ml）
Bulk density		 ----- 0.40
相对分子质量小于5000的蛋白质水解物所占比例*(%)
Proportion of protein hydrolysates with relative molecular weight less than 5000(%)		 ≥80.0(干基 Dry basis) 合格Pass
蛋白质（%,换算系数5.79）
Protein		 ≥80.0(干基 Dry basis) 94.14
粗脂肪（%,干基计 fat dry basis）
crude fat		 ≤2.0(干基 Dry basis) 0.08
肽含量（%,干基计 dry basis）
Peptide content		 ≥50.0(干基 Dry basis) 83.78
水分（%）
Moisture		 ≤7.0 4.68
灰分（%）
Ash		 ≤7.0 0.88
PH值（10%的水溶液）
PH value(10% aqueous solution)		 ———— 6.50
重金属（mg/kg）
Heavy Metals		 铅（Pb mg/kg）Lead
镉（Cd mg/kg）Cadmium
总砷（As mg/kg）Total Arsenic
铬（Cr mg/kg）Chromium
总汞（Hg mg/kg）Mercury
≤0.9 合格Pass
≤0.1 合格Pass
≤1.0 合格Pass
≤2.0 合格Pass
≤0.1 合格Pass
菌落总数（CFU/g）
Total Bacteriast		 n=5, c=2, m=104, M=105 <10,<10,<10,<10,<10
大肠菌群（MPN/g）
Coliforms		 n=5, c=2, m=10, M=102 <10,<10,<10,<10,<10
霉菌及酵母菌（MPN/g）
molds and yeast		 ------ <10,<10,<10,<10,<10
金黄色葡萄球菌
Staphylococcus aureus		 n=5, c=1, m=100, M=1000 ND,ND,ND,ND,ND
沙门氏菌
Salmonella		 n=5, c=0, m=0, M=----- ND,ND,ND,ND,ND